美食博主的视频为什么“听着就香”？无线领夹麦克风的声学性能靠这些指标撑腰！
引言
最近天气炎热异常，很多人应该都受到天气影响没什么胃口，经常需要搭配下饭视频才能好好吃饭。在很多美食博主的视频里，切丝的咔嗞咔嗞声、搅拌食材的咕叽咕叽声、煮制食物的咕嘟咕嘟声、品尝美食的咀嚼声、调制饮品的气泡声、冰块入杯的清脆声……从食材处理、到烹饪展示、口感呈现的全过程，当这些细腻、真实的声音随着画面传入耳朵，我们总会感觉自己好像突然间就有了胃口，仿佛隔着屏幕也经闻到了食物的香味，为什么这些视频可以这样让人“声”临其境？！这与美食博主使用的麦克风的声学性能高度相关，最常见的就是夹在衣领的无线麦克风，而麦克风的声学性能又与这些检测指标直接相关——
除了凭观众的主观体验来评判外，还有一些更客观的可量化的声学性能指标可以评价无线领夹麦克风收录声音的品质，最常见的有七个：频率响应、信噪比、灵敏度、指向性、传输距离与稳定性、传输延迟、降噪能力。这些指标的测试，需要在专业的声学实验室里进行，并用到标准声源、专业测试仪器设备。
一、频率响应：精准还原高低频声音
频率响应指的是麦克风对不同频率声音的灵敏度情况，简单来说，就是麦克风能不能均匀地“听到” 从低频到高频的各种声音的评价指标。
人类听觉频率范围（图源：网络）
1.1 先说结论
消费级产品的频率响应范围应覆盖20Hz-20kHz（人类听觉范围），且频率响应曲线的波动≤ ±3dB，尤其是在1000-8000Hz 频段要 “平直”；专业级产品的频率响应范围可能会更宽，比如15Hz-22kHz，频率响应曲线的平坦度会更高，这样才能保证声音的高原度，不出现明显的音色偏差。
1.2举个例子
美食视频里常见的几种声音都有特定的频段，例如切菜和咀嚼的“清脆声”大概在2000-8000Hz，油炸的 “滋滋声”大概在1000-5000Hz，博主解说的声音大概在300-3000Hz，如果麦克风的频率响应不佳，就可能导致某些频率的声音被削弱或者过度增强，从而让录制出来的声音听起来不自然。例如，5000Hz 以上频段衰减严重，会使油炸的 “滋滋声” 变“闷”，失去油热滚烫的沸腾感。
1.3怎么测量
频率响应的测试需要运用专业测试设备并在专业声学实验中进行。通常，检测人员会在消声室中进行测试，最大限度地减少声音的反射，模拟出一个近乎无反射的自由声场环境。
麦克风声学性能测试（图源：睿辉声学）
在测试时，检测人员一般会将被测的无线领夹麦克风放置在距离扬声器一定距离的某个固定位置上，保持麦克风的正前方对准扬声器，然后播放一系列频率从 20Hz 到 20kHz 的标准正弦波信号，通过音频分析仪对无线领夹麦克风接收到的声信号进行采集和分析。音频分析仪会精确测量麦克风在每个频率点上输出信号的幅度，并生成一条频率响应曲线。理想情况下，这条曲线应该是相对平坦的，即在整个频率范围内，信号幅度的波动不超过一定的范围，比如±3dB。如果曲线出现明显的起伏，就说明麦克风对某些频率的声音存在过度放大或衰减的情况，频率响应性能不佳。
二、信噪比：保证核心声音品质
信噪比通俗的讲就是有用声音信号强度与背景噪声强度的比值，这个数值越高，说明麦克风自身产生的噪音越小，那么录制的声音就越纯净。
信噪比示意图（图源：网络）
2.1先说结论
消费级产品的信噪应≥ 60dB ，这样在一般的室内环境下，能让“核心声音”从杂音中 “凸显” 出来，提供较为清晰的录音效果；专业级产品的信噪比通常应达≥ 70dB 甚至 80dB，使在轻微嘈杂的环境中“核心声音”仍然能被清晰记录，不被杂音破坏细节。
2.2举个例子
信噪比是衡量麦克风在拾取有用声音信号时，混入背景噪声程度的一个重要指标，如果麦克风的信噪比低，那么在相对复杂的声环境中录制出来的声音，会有很明显的背景噪音。例如在录制撕开食物包装的声音时，如果信噪比＜60dB，可能会夹杂 “沙沙” 的电流杂音，破坏细节感。
2.3怎么测量
信噪比的测试同样需要在专业声学实验室中运用专业设备进行，以减少外界干扰对测试结果的影响。在测试时，检测人员首先会在没有任何外界声音输入的情况下，测量麦克风自身产生的本底噪声，记录下此时麦克风输出的电信号强度，这个强度对应的就是噪声电平。然后使用标准声源播放一个已知强度的声音信号，将相应的电信号强度测量记录下来，通过音频分析仪的计算功能，将有用声音信号的强度与噪声信号的强度进行对比，从而得出信噪比的数值。
麦克风声学性能测试（图源：睿辉声学）
为了更真实地模拟实际使用场景，检测人员可能还会在测试环境中加入一定强度的背景噪音，比如模拟户外街道的嘈杂声或者室内空调运行的声音，然后再次测量在这种有背景噪音情况下麦克风的信噪比。这样可以更全面地评估麦克风在复杂环境中的抗噪能力。
三、灵敏度：巧妙捕捉细节声音
灵敏度是单位声压下麦克风输出的电信号强度，数值越大灵敏度越高，即麦克风对微弱声音的捕捉能力越强。
音频波形图上的灵敏度（图源：知乎·影像狗）
3.1 先说结论
合格产品的灵敏度通常在-40dBV/Pa 至-30dBV/Pa 之间，既能捕捉足够的声音细节又不会过度收录杂音，可以较好平衡对声音的拾取能力和对环境噪音的抑制能力。
3.2举个例子
灵敏度高的麦克风能够捕捉到更微弱的声音，例如在拍摄蛋糕制作过程中，捕捉如食材滴落汁水的“滴答声”、蛋糕脱模的 “轻触摩擦声”；但同时也容易收录更多的环境噪音，例如过度灵敏会把呼吸声、衣服摩擦声也放大，反而干扰核心声音，所以灵敏度并不是越高越好，而应“适度”。当然，灵敏度低的麦克风则可能会遗漏一些细微的声音细节，例如麦克风灵敏度设置不当，就可能在歌手轻声唱时声音微弱，而高歌时又出现信号过载失真的情况。
3.3怎么测量
灵敏度的测试也需要在专业声学实验室中运用专业设备进行，相对来说较为直接。在测试时，检测人员通常会将无线领夹麦克风放置在距离声级校准器固定距离（一般为1 米）的位置，用声级校准器产生一个已知频率（通常为 1kHz）和已知声压级的标准声音信号，通过测量无线领夹麦克风接收到声音信号后输出的电信号的电压值，就可以根据相关公式计算出麦克风的灵敏度。
声级校准器（上）（图源：Svantek）
为了更准确地评估无线领夹麦克风在不同增益设置下的灵敏度变化情况，检测人员还会调整麦克风内部的增益电路，在不同增益档位下重复上述测试过程，记录下每个增益设置对应的灵敏度数值，从而得到麦克风的灵敏度与增益关系曲线。这对于用户了解麦克风在不同使用场景下如何调整增益以获得最佳拾音效果非常有帮助。
四、指向性：避免画外声音干扰
指向性描述的是麦克风对不同方向声音的拾取偏好，根据收音方向大致可以分为全指向和心形指向。
常见的几种指向性示意（图源：网络）
4.1 先说结论
全指向适合多人对话，在各个方向上的灵敏度差异应≤±3dB，以保证对周围环境声音的均匀拾取；心形指向适合单主体录制，在正前方（0°）的灵敏度应比后方（180°）的灵敏度高≥ 10dB，这样才能有效地抑制后方噪音，突出正前方声音。
4.2举个例子
全指向就像一个“全方位聆听者”，它对来自四面八方的声音都能均匀地拾取，适合用于需要收录周围环境声音的场景，比如录制会议现场的讨论声，或者户外自然环境的声音。心形指向则更像是一个 “专注的倾听者”，它对正前方声音的拾取最为灵敏，而对侧面和后方的声音有一定的抑制作用，这种指向性非常适合单人录制，比如主播的讲解、记者的采访等场景，可以有效减少周围环境噪音的干扰。
4.3怎么测量
指向性的测量需要在一个能够精确控制声音方向的环境中进行，比如消声室或者配备有专门旋转装置的测试平台。
音频分析仪（图源：美格信）
在测试时，检测人员会将无线领夹麦克风固定在测试平台的中心位置，使其处于水平状态。然后使用一个可以在360° 范围内旋转的标准声源，在距离麦克风固定距离处以一定的角度间隔（如每隔 10°）依次播放相同强度的声音信号。之后，通过音频分析仪测量并记录在每个角度下无线领夹麦克风接收并输出的电信号的强度，据此绘制出麦克风的指向性图案。最后，通过对比绘制出的指向性图案与理想的指向性模型，就可以判断麦克风的指向性是否符合标准。
五、传输距离与稳定性：复杂环境抗干扰
传输距离指的是麦克风发射器和接收器之间能够保持稳定信号传输的最大距离；稳定性则是指在传输过程中，信号是否会出现断连、杂音、失真等情况。
传输距离示意（图源：网络）
5.1 先说结论
消费级产品的传输距离应≥10米，专业级产品的传输距离应≥50米，并能能抵御2.4GHz 频段干扰（如厨房微波炉、手机蓝牙、WiFi 信号），连续使用≥ 1 小时不出现明显的断连、杂音。
5.2举个例子
传输距离与稳定性这两个指标直接关系到麦克风在实际使用中的便捷性和可靠性。例如在拍摄美食探店视频时，博主可能需要从店外走到店内，不断移动，这个过程中如果传输距离不够或者稳定性差，就可能在移动过程中出现声音中断的情况，影响拍摄效果；再如在介绍一道招牌菜时，正说到关键处，声音突然没了，那这段视频就得重新录制，影响拍摄效果和效率。
5.3怎么测量
传输距离的测试，会选择阔场地和有障碍物的场地两种环境进行。在测试时，检测人员会将无线领夹麦克风的发射器和接收器分别放置在起始点，使发射器持续发送声音信号，然后逐渐增加两者间的距离。在每个距离点，通过接收器接收声音并监听，记录下声音开始出现断连、杂音时的距离，这个距离就是该环境下的传输距离。在有障碍物的场地，比如模拟有墙壁、家具等障碍物的室内环境，采用同样的方法进行测试。
无线领夹麦克风的发射器和接收器（图源：弦思科技）
检测稳定性时，会在传输距离范围内，让发射器或接收器进行移动，同时持续发送和接收信号，观察在移动过程中信号是否稳定，有无断连、杂音等情况。专业的测试中，还会使用无线信号分析仪监测信号的强度、频率等参数变化。
六、传输延迟：“零帧起手”不脱节
传输延迟是指声音从麦克风拾取到，到最终通过接收器输出的时间差，这个时间差如果过大，会让人产生声画不同步的感觉，影响观看体验。
无线领夹麦克风话音同步（图源：网络）
6.1 先说结论
消费级产品的传输延迟＜100ms，这个范围内的延迟人耳基本察觉不到声画不同步；专业级产品的传输延迟＜20ms。
6.2举个例子
例如在拍摄“颠锅展示”时，如果麦克风的延迟＞200ms ，就可能会出现锅已经颠起来了，但锅底和炉灶碰撞的声等画面过去了半秒后才被听到，画面与声音明显脱节，严重破坏视频的整体协调性。
6.3怎么测量
传输延迟的测试需要使用时间同步测试设备，例如专用音频延迟计，其测量精度可以达到毫秒级。
音频延迟测量系统（图源：网络）
在测试时，检测人员会用一个触发信号同时启动无线领夹麦克风的拾音和计时装置，当接收器输出声音信号时停止计时，这段时间就是传输延迟。为了保证测试的准确性，检测人员会多次重复测试并取平均值，同时还会在不同的传输距离下进行测试，观察延迟是否会随着距离的变化而变化。
七、降噪能力：确保声音纯净
降噪能力是指麦克风过滤环境中无用噪音，保留有用声音信号的能力，最常见的有防风降噪、低频降噪等。
无线领夹麦克风降噪示意（图源：网络）
7.1 先说结论
合格产品在室内环境中，应能将噪音降低≥ 20dB，同时保证人声等有用声音信号失真度≤ 5%；户外 3 级风环境下（噪音强度约50-60dB），应能有效抑制风声，使录制的声音清晰可辨。与此同时，还应通过算法削弱 200Hz 以下的低频信号。
7.2举个例子
不同场景下的噪音类型和强度不同，麦克风需要有针对性地进行降噪处理，可以通过硬件（防风毛套）或算法以过滤特定杂音。例如厨房里抽油烟机的轰鸣声、水流声等都是常见噪音，在厨房拍摄美食时，如果麦克风降的噪能力差，那么这些常见噪音就会和烹饪声、解说声混杂在一起，影响观看体验，通过一些技术手段进行降噪后，会使如解说声、烹制声等核心声音不失真，同时针对性的抑制不需要的杂声而不把所有声音都变“闷”。
7.3怎么测量
降噪能力的测试也需要在专业声学实验中依托专业测试设备进行。
在消声室里进行降噪测试（图源：睿辉声学）
在测试时，检测人员会使用噪声发生器在消声室中模拟不同场景的噪音环境，比如厨房的抽油烟机噪音、户外的风声、街道的交通噪音等。然后在这种环境下，通过无线领夹麦克风录制特定的声音信号，比如人的说话声、音乐等。之后，使用音频分析仪，对录制的声音与原始声音以及未开启降噪功能时录制的声音进行对比，分析噪音的衰减程度和有用声音信号的失真情况，如果噪音衰减明显，且有用声音信号失真较小，则说明麦克风的降噪能力较好。同时，还会测试麦克风在不同噪音强度下的降噪效果，以全面评估其降噪性能。
结语
在如今短视频、直播盛行的时代，无线领夹麦克风成为内容创作者们的得力助手，好的无线领夹麦克风能够帮助内容创作者提升作品质感，真实还原美食现场，给予观众视听盛宴，让观众产生“身临其境” 的代入感。
睿辉声学有专业的声学实验室、完备的检测设备、齐全的测试服务、专业的测试工程师，如果您有这方面的测试需求，欢迎联系我们，我们将竭诚为您服务！
